Descripción

Hoja de Stevia (Stevia rebaudiana)
La stevia es una planta originaria de Sudamérica, especialmente de Paraguay y Brasil, utilizada desde hace siglos por comunidades indígenas guaraníes como endulzante natural y remedio medicinal. Sus hojas contienen compuestos llamados esteviósidos y rebaudiósidos, responsables de su sabor dulce, que es hasta 300 veces más intenso que el azúcar común, pero sin aportar calorías.

Características botánicas

• Nombre científico: Stevia rebaudiana Bertoni

• Familia: Asteraceae

• Parte utilizada: Hoja fresca o seca

• Sabor: Dulce intenso, con ligero retrogusto herbal

• Presentación común:

  Entera, triturada, en infusión o pulverizada

Propiedades de la hoja de stevia

• Endulzante natural sin calorías: Ideal para personas que buscan reducir su consumo de azúcar o controlar el peso.

• Regulador glucémico: Estudios sugieren que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, siendo apta para diabéticos.

• Antioxidante: Rica en flavonoides y compuestos fenólicos que protegen las células frente al daño oxidativo.

• Antiinflamatoria: Algunos componentes reducen la inflamación en tejidos y articulaciones.

• Antimicrobiana: Puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias y hongos, favoreciendo la salud bucal.

• Hipotensora : Contribuye a reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve.

Beneficios para la salud

• Control del peso: Endulza sin aumentar la ingesta calórica.

• Apto para diabéticos: No eleva significativamente la glucosa en sangre.

• Protección cardiovascular: Puede favorecer la circulación y disminuir la presión arterial.

• Salud bucal: No provoca caries y ayuda a prevenir la proliferación de bacterias orales.

• Equilibrio digestivo: Sus infusiones pueden mejorar la digestión y reducir la acidez.

• Prevención de envejecimiento celular: Sus antioxidantes protegen frente a radicales libres.